BHT

BHT ( còn gọi Butylated hydroxytoluene) là một hợp chất hữu cơ lipophilic (tan trong chất béo). Về mặt hóa học nó là một dẫn xuất của phenol. Trong tự nhiên, thực vật phù du, tảo xanh và ba loại vi khuẩn lam khác nhau có khả năng tạo ra BHT.

Chất này cũng có thể được tổng hợp nhân tạo. BHT là một chất rắn màu trắng, dạng tinh thể, không mùi. BHT cũng được dùng rất phổ biến trong mỹ phẩm và dược phẩm

• BHT, một trong những chất chống oxy hóa trong thực phẩm tốt nhất. Đã được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm, dược phẩm, nhiên liệu máy bay, cao su ….
• Có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Là chất lý tưởng để sử dụng trong thực phẩm có chứa chất béo động vật và thực vật. Đặc biệt là cho dầu trộn salad và dầu ăn.
• Butylated hydroxytoluene có tác dụng làm chậm quá trình oxy hóa dầu và cải thiện sự ổn định của sản phẩm thực phẩm, do đó kéo dài tuổi thọ của dầu mỡ và thực phẩm giàu chất béo.

Tỉ lệ sử dụng: 0.01-0.05%

Ứng dụng: BHT được sử dụng trong tất cả các dòng sản phẩm